Birgitta Watz, utövande konstnär, keramiker och  professor. 
Birgitta Watz ägnar en stor del av sin konstnärliga verksamhet åt måltiden. Hon resonerar om måltiden ur alla tänkbara perspektiv från minsta lilla ärta till rummets atmosfär, vad som skapar den och hur allt detta påverkar våra sinnen i olika miljöer. 
Om detta föreläser hon nationellt och internationellt, som inspirerande föredragshållare.
I sitt arbete som professor i måltidskunskap med inriktning på konst och design vid Örebro Universitet, har hon arbetat med måltidens helhet i bl a kurser som kreativ matlagning och kreativa hotellmiljöer. 
Färg, form, varseblivning och visuell kommunikation är delar i måltidens komplexa helhet. 
I sitt konstnärskap arbetar Birgitta gränsöverskridande, textil, keramik, glas, måleri, inget material är henne främmande. 
Birgitta designade till Rörstrands Porslinsfabriker servisen Quattro som blev vald till Le Grand Louvre i Paris bland ett hundratal europeiska serviser. 
På Pukebergs och Lindshammars glasbruk har hon skapat belönade produkter i kristall.  
Utställningar, vandringsutställningar, skrivande, forskningsresor tillhör hennes intressanta vardag. 


Förslag på föreläsningar: Konst och Kulinariskt, 
Marsch pannkaka mot måltidens sinnlighet, 
En tallriksälskares lyckliga och mödosamma vardag
, Måltid och poesi, 
Tallrikens historia, 
Skeden i konsten och måltiden, 
Laga mat i lera, om julskinkan och andra råvaror på annorlunda sätt, 
Den sprängda desserten och andra måltidsperspektiv, 
Sallat eller sallad, smakar de olika?
, Ärtans vandring genom måltiden och historien
, Gröt och Soppa, om svenska och franska mattraditioner
, Sköldpaddssoppa eller inte, det är frågan. Från en sydamerikansk forskningsresa.